www.portweine.com Der Portwein: Exklusivität sucht seines
Gleichen
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gefunden von Marvin.
Der Portwein
zählt zu einer Spezialität unter Weinkennern. Seine
Exklusivität sucht seines Gleichen. Er wird nur in einem eng
umgrenzten Gebiet in Portugal angebaut. Dementsprechend macht er sich
rar und hat seinen Preis.
Den edlen Tropfen verdanken wir Experimenten aus dem 11. Jahrhundert.
Die Römer verstärkten zu dieser Zeit den Weinanbau
und stellten neue Sorten her. 2 Jahrhunderte später wurde der
Vorgänger des heutigen Portweins erschaffen. Der
„Vinho de Lamego“ bekam den Namen durch sein
Anbaugebiet. Lamego ist eine Stadt nicht weit südlich vom
Douro-Ufer entfernt. Das Dourotal ist eines der ersten
Weinanbaugebiete. Durch ein Handelsabkommen der Portugiesen mit den
Engländern, kam der Vinho de Lamego nach England. Im Gegenzug
dafür durften die Portugiesen vor der englischen
Küste fischen.
1678 wurde der Wein zum ersten Mal als „Porto“
bezeichnet. Dies geht aus alten Dokumenten des Dourotals hervor. Durch
schlechte Handelsbeziehungen zu Frankreich, suchten die
Engländer neue Bezugsquellen für Wein. So wurden neue
Verträge zum Ende des 17. Jahrhunderts geschlossen. Damals
waren nur die Mönche in den Klöstern fähig,
einen einigermaßen sauberen und trinkfähigen Wein
herzustellen. In den Kellern der Klöster fanden britische
Kaufleute dann den sogenannten „Priest-Port“.
Dieser Wein wurde mit einem Trick speziell hergestellt. Bei der
Gärung wurde dem Wein Neutralalkohol hinzugefügt.
Dadurch blieb Restzucker in der Flüssigkeit und gab dem Wein
eine süßliche Note. Er trägt daher auch den
Namen eines „aufgespriteten“
(alkoholverstärkten) Weines unter Kennern.
Damit trat der Portwein seinen Siegeszug an. Dieser verzögerte
sich aber sehr lange. Durch neue Qualitätsbestimmungen des
Premierministers Marquês de Pombal erlitt der Portwein starke
Restriktionen. Nachdem die Qualität des Portweins verbessert
wurde, traten auch neue Verträge in Kraft. Gerüchten
zufolge soll die Queen damals auch vom edlen Wein probiert haben und
hat unter Umständen zu seiner Beliebtheit beigetragen.
Heute ist der Portwein wegen seiner Seltenheit und speziellen
Herstellung sehr beliebt.
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